Pimientos caramelizado

Ingredientes

200 gramos de pimiento rojo, verde y si se quiere amarillo
100 gramos de azúcar
Vinagre

Elaboración

Picamos en trozos pequeños los pimientos, lo ponemos en una sartén añadimos el azúcar y un chorrito de vinagre, hay que hacerlo a fuego lento y muy despacio sin dejar de mover hasta que parezca una mermelada, tiene bastante tiempo de cocción. Lo servimos enseguida en la mesa con unas tostadas con un poco de queso para untar, y a disfrutar de un sabor... probarlo.

El truco está en que tenéis que poner la mitad de azúcar que el peso de los pimientos.

Receta de Mónica Sentis.